【蒜蓉生蚝做法步骤】生蚝肉质鲜嫩，搭配蒜蓉的香浓味道，是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握“蒜蓉生蚝”的制作方法。
一、说明
制作蒜蓉生蚝的关键在于选材新鲜和火候控制。生蚝要选用鲜活的，清洗干净后去壳备用；蒜蓉是这道菜的灵魂，需用新鲜大蒜剁碎，加入适量调料炒香。最后将处理好的生蚝放入锅中或烤箱中加热，使其充分吸收蒜香，口感更佳。
整个过程简单易学，适合家庭操作。注意在烹饪过程中不要过度加热，以免影响生蚝的口感和营养。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：新鲜生蚝（约500克）、大蒜（3-4瓣）、食用油、盐、白胡椒粉、料酒、葱花（可选） |
| 2 | 处理生蚝：将生蚝洗净，去除外壳，保留生蚝肉，用清水浸泡10分钟去腥 |
| 3 | 准备蒜蓉：将大蒜剁成末，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒拌匀 |
| 4 | 热锅爆香：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火翻炒至金黄出香味 |
| 5 | 加入生蚝：将处理好的生蚝放入锅中，快速翻炒均匀，让生蚝吸收蒜香 |
| 6 | 调味收汁：根据口味加入适量盐和料酒，继续翻炒至生蚝变色、熟透 |
| 7 | 出锅装盘：撒上葱花，即可盛出装盘食用 |
三、小贴士
- 生蚝不宜久煮，否则会变硬，影响口感。
- 蒜蓉炒制时火候不宜过大，避免焦糊。
- 可根据个人喜好添加辣椒或酱油提味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的蒜蓉生蚝了。快来试试吧！
