【芹菜炒肉怎么做】芹菜炒肉是一道非常经典的家常菜，营养丰富、口感清爽，深受大众喜爱。这道菜不仅做法简单，而且食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 芹菜 | 300克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净，去掉老根，切成段；猪肉切片或丝，用少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色，加入少许酱油上色。 |
| 4 | 放入芹菜段，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，继续翻炒至芹菜变软即可出锅。 |
三、小贴士
1. 芹菜不要炒太久：以免失去脆嫩口感。
2. 猪肉选择瘦肉：这样炒出来的菜更清爽不油腻。
3. 可加一点糖提鲜：少量白糖能中和芹菜的苦味，提升整体风味。
4. 提前腌制：猪肉提前腌制可以更入味，口感更好。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出一道美味又健康的“芹菜炒肉”。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。快来试试吧！
