【电饭煲蒸鸡的做法】电饭煲蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或不想在厨房花费太多时间的人。它不仅保留了鸡肉的鲜嫩口感，还能让食材充分吸收调料的香味。下面是一份详细的电饭煲蒸鸡做法总结。
一、
电饭煲蒸鸡的关键在于选材和调味。选用鸡腿肉或整鸡腿较为合适，因为这部分肉质细嫩、不易柴。在调味方面，建议使用酱油、料酒、姜蒜等基础调料，再根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、葱花等。电饭煲的蒸汽能够均匀地将鸡肉烹熟，同时锁住水分，使鸡肉更加滑嫩。
操作步骤主要包括：准备食材、腌制鸡肉、放入电饭煲、加水蒸煮、最后调味收汁。整个过程大约需要30-40分钟，非常适合家庭快速烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿2只（约500克），姜片适量，蒜末适量，葱段适量，生抽3汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐适量，白胡椒粉少许 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡腿洗净，去骨或切块，用刀在表面划几刀以便入味 |
| 3. 腌制鸡肉 | 将鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟 |
| 4. 放入电饭煲 | 在电饭煲内胆底部铺一层姜片，放入腌好的鸡肉，再撒上葱段 |
| 5. 加水蒸煮 | 加入适量清水（约100-150ml），盖上盖子，按下“煮饭”键开始蒸煮 |
| 6. 收汁调味 | 等电饭煲跳至“保温”状态后，打开盖子，将剩余的酱汁淋在鸡肉上，撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加入少量蚝油或鸡精。
- 鸡肉不宜腌制过久，否则容易变硬。
- 使用电饭煲时，水量不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香嫩多汁的电饭煲蒸鸡，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
