【最正宗茶叶蛋配料与做法】茶叶蛋是深受大众喜爱的传统小吃，其香浓的茶香与鸡蛋的柔嫩完美结合，让人回味无穷。要做出最正宗的茶叶蛋，关键在于配料的选择和制作过程的细致程度。下面将从配料、做法及注意事项三个方面进行总结，并附上详细的表格供参考。
一、配料总结
| 配料名称 | 用量（以10个茶叶蛋为标准） | 作用说明 |
| 鸡蛋 | 10个 | 茶叶蛋的主要食材 |
| 红茶 | 2-3小包或5克 | 提供茶香与颜色 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸味与色泽 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色，使蛋更美观 |
| 冰糖 | 1小块（约10克） | 增加甜味，平衡味道 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气，提升风味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香味，丰富层次 |
| 香叶 | 1-2片 | 增强香气，提味 |
| 花椒 | 10粒左右 | 增添微麻口感 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） | 调味，增强整体风味 |
二、做法步骤
1. 煮蛋去壳：将鸡蛋放入锅中，加水煮沸后转小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳以便入味。
2. 准备调料：在锅中加入适量清水，放入红茶包、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，大火煮开后转小火熬制10分钟。
3. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入调料水中，小火慢炖30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收茶香和调味。
4. 冷藏保存：待茶叶蛋冷却后，可放入冰箱冷藏1-2天，味道更佳。
三、注意事项
- 茶叶蛋最好提前一晚做好，隔夜后更加入味。
- 若喜欢更浓郁的茶香，可以选用普洱或红茶，避免使用绿茶。
- 调料比例可根据个人口味适当调整，如喜欢更咸或更甜可自行增减。
- 煮蛋时不要用太大的火，以免蛋破裂影响口感。
通过以上配料和做法，你可以轻松在家做出最正宗的茶叶蛋，既保留了传统风味，又可以根据个人喜好进行改良。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都是一道美味又实惠的小吃。
