【自制洋花萝卜小排汤的做法】洋花萝卜小排汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道清甜，还能起到润肺、健脾、增强体质的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材。
一、
洋花萝卜小排汤以洋花萝卜和小排为主要食材，搭配适量的调料，通过炖煮的方式使食材充分融合，汤汁清澈、味道鲜美。制作过程简单，适合家庭操作。关键在于选材新鲜、火候适中，才能最大程度保留食材的原味与营养。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 作用说明 |
| 小排 | 500g | 提供蛋白质和胶质，使汤更浓郁 |
| 洋花萝卜 | 2个（约300g） | 增加汤的清甜味，富含膳食纤维 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增加香气 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 约1500ml | 炖煮汤底 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：将小排洗净后焯水，去除血沫；洋花萝卜去皮切块，大葱切段，生姜切片备用。
2. 焯水小排：锅中加水烧开，放入小排和几片姜，加入料酒，焯水5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤底：重新起锅，加入清水、焯好的小排、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入洋花萝卜：将切好的洋花萝卜加入汤中，继续炖煮20分钟至萝卜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅享用：盛入碗中，可撒少许葱花或香菜点缀，趁热饮用更佳。
四、小贴士
- 小排选择肋排或筒骨更佳，肉质细嫩且油脂适中。
- 洋花萝卜不宜炖煮过久，以免失去脆感。
- 可根据个人喜好添加红枣、枸杞等食材，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的洋花萝卜小排汤，既健康又美味，非常适合全家享用。
