【猪肉饼怎么做】猪肉饼是一道简单又美味的家常菜，既可以作为主食搭配米饭，也可以作为早餐或便当中的配菜。制作猪肉饼的关键在于肉馅的选择和调味，以及煎制时的火候控制。下面将从材料准备、制作步骤及技巧等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的猪肉饼。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4个） |
| 猪绞肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪绞肉放入碗中，加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、葱花和姜末，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，这样煎出来的肉饼更紧实有弹性。 |
| 3 | 用手将肉馅揉成大小均匀的圆饼状，厚度约为1厘米左右。 |
| 4 | 平底锅加热后倒入适量食用油，油热后放入肉饼，中小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后可撒少许黑芝麻或葱花点缀，即可出锅享用。 |
三、小贴士
- 选择肥瘦比例为3:7的猪绞肉，口感更佳。
- 肉馅中加入淀粉可以提升肉饼的嫩滑度。
- 煎制时不要频繁翻动，以免肉饼散开。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的猪肉饼。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！
