【盐焗五香花生米怎么做】制作盐焗五香花生米是一道简单又美味的小吃，适合在家轻松完成。它不仅保留了花生的香脆口感，还融入了多种香料的味道，令人回味无穷。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
盐焗五香花生米是一种传统的中式小吃，主要通过盐焗的方式烹饪花生，使其更加香酥可口。在制作过程中，加入多种香料如八角、桂皮、花椒等，使花生带有浓郁的五香味。整个过程操作简单，适合家庭制作。关键点在于控制火候和时间，确保花生外酥内软，味道入味。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 花生米（500克） |
| 辅料 | 盐（适量）、五香粉（1汤匙）、八角（2颗）、桂皮（1小段）、花椒（10粒） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、白芝麻（少许） |
| 工具 | 炒锅或烤箱、漏勺、干净的纱布或厨房纸 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将花生米洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在炒锅中放入适量的盐，加热至微热，放入花生米翻炒，使花生均匀裹上盐。 |
| 3 | 加入五香粉、八角、桂皮、花椒，继续翻炒约5分钟，让香料味道渗入花生中。 |
| 4 | 倒入生抽和老抽，快速翻拌均匀，让花生上色并吸收调味。 |
| 5 | 关火后撒上白芝麻，用余温继续焖5分钟，使花生更酥脆。 |
| 6 | 待冷却后装入密封容器中保存，可常温存放一周左右。 |
三、小贴士
- 花生米最好选用颗粒饱满、无霉变的新鲜花生。
- 炒制时注意火候，避免焦糊影响口感。
- 若使用烤箱，可在180℃下烘烤15-20分钟，期间适当翻动。
- 盐焗法不仅能增加风味，还能延长花生的保存时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的盐焗五香花生米，既健康又美味，非常适合做为零食或佐餐小食。
