【桃酥饼的做法】桃酥饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感香甜，深受大家喜爱。下面将从原料准备、制作步骤和成品特点三个方面对桃酥饼的做法进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
桃酥饼的制作过程相对简单，但需要注意面团的揉制和烘烤的温度控制。主要材料包括面粉、黄油、糖、鸡蛋等，制作过程中需分层叠加油脂，形成酥皮效果。制作完成后，表面可刷上蛋液并撒上芝麻，增加色泽与香味。烘烤时需掌握火候，确保外皮金黄酥脆，内部柔软不硬。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 桃酥饼 |
| 类型 | 中式点心、酥皮类小吃 |
| 主要原料 | 中筋面粉、低筋面粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、泡打粉、水、芝麻 |
| 制作步骤 | 1. 准备油酥和水油皮 2. 将油酥包入水油皮中，擀开折叠 3. 切成小剂子 4. 包入馅料或直接塑形 5. 刷蛋液、撒芝麻 6. 烘烤至金黄 |
| 烘烤温度 | 180℃ 左右（根据烤箱性能调整） |
| 烘烤时间 | 15-20分钟（视大小而定） |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内里松软，甜而不腻，带有淡淡奶香 |
| 保存方式 | 室温密封保存，建议2天内食用完，避免受潮变软 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，避免起筋影响酥脆口感。
- 油酥和水油皮的比例要合理，一般为1:2。
- 烘烤前刷蛋液可使成品更美观，增加光泽感。
- 若喜欢咸口，可加入少量盐或用咸蛋黄替代部分糖。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的桃酥饼，享受传统美食带来的满足感。
