【香菇烤鹌鹑蛋做法】一、
“香菇烤鹌鹑蛋”是一道结合了菌类与禽蛋的创意菜品，口感鲜香、营养丰富，制作过程简单，适合家庭烹饪。这道菜以新鲜香菇为基底，搭配小巧嫩滑的鹌鹑蛋，通过烤制的方式激发食材的香味，既保留了原味，又增添了独特的焦香风味。
制作过程中，需要注意食材的选择和火候的控制，确保鹌鹑蛋不被烤老，同时让香菇充分吸收调味料的味道。此外，可根据个人口味加入适量的调料，如酱油、蚝油、蒜末等，提升整体风味层次。
以下为详细的步骤说明与材料准备，方便读者快速上手操作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香菇烤鹌鹑蛋 |
| 类型 | 家常菜 / 创意小吃 |
| 主要食材 | 新鲜香菇、鹌鹑蛋、食用油、蒜末、酱油、蚝油、黑胡椒、盐 |
| 辅助调料 | 白芝麻（可选）、葱花（可选） |
| 烹饪方式 | 烤箱烤制 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 外脆内嫩、鲜香浓郁 |
| 适合人群 | 全家享用，尤其适合喜欢菌类与蛋类组合的人群 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 选择新鲜香菇，洗净后去蒂，保持完整形状。
- 鹌鹑蛋提前煮熟，剥壳备用。
2. 腌制处理
- 在香菇表面轻轻划几刀，方便入味。
- 将香菇放入碗中，加入适量蒜末、酱油、蚝油、黑胡椒和少许盐，拌匀腌制10分钟。
3. 填充鹌鹑蛋
- 将鹌鹑蛋塞入每个香菇中，可用牙签固定位置，防止烤制时脱落。
4. 烤制过程
- 烤箱预热至200℃，将香菇和鹌鹑蛋放在烤盘上，刷一层食用油。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，至香菇边缘微焦、鹌鹑蛋表面略带金黄即可。
5. 出锅装盘
- 取出后撒上白芝麻和葱花点缀，即可上桌食用。
四、小贴士
- 香菇选用肉质厚实的品种，口感更佳。
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，但需注意火候，避免烧焦。
- 鹌鹑蛋不宜烤太久，否则会变硬影响口感。
五、总结
“香菇烤鹌鹑蛋”不仅是一道美味的小吃，更是健康饮食的代表。它将天然食材的风味发挥到极致，制作简便，适合日常家庭烹饪。无论是作为下午茶点心还是宴客小菜，都能赢得一致好评。
