【鲜虾鱼板面的做法】鲜虾鱼板面是一道结合海鲜与面食的美味佳肴，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常制作。下面将从食材准备、做法步骤和关键要点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 数量（约） | 备注 |
| 鱼板 | 200克 | 可选用冷冻或现成鱼板 |
| 新鲜虾仁 | 150克 | 去壳去肠线 |
| 面条 | 200克 | 普通挂面或龙须面均可 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
| 清水 | 500毫升 | 煮面及熬汤用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 2 | 处理鱼板：将鱼板切成小块，放入沸水中焯水1分钟，去除腥味后捞出。 |
| 3 | 炒虾仁：热锅凉油，加入姜末爆香，放入虾仁翻炒至变色。 |
| 4 | 调汤：向锅中加入清水、生抽、盐、白胡椒粉，煮沸后加入鱼板。 |
| 5 | 组合：将煮好的面条放入汤中，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。 |
三、关键要点
- 鱼板在烹饪前建议焯水，能有效减少腥味。
- 虾仁不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 汤底可适当加入一些高汤或鸡精提升鲜味。
- 面条煮好后过冷水，口感更劲道。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的鲜虾鱼板面，既简单又美味，非常适合家庭聚餐或快速午餐的选择。
