【西湖楼外楼十大名菜】西湖楼外楼作为杭州历史悠久的餐饮老字号，以其地道的杭帮菜和深厚的文化底蕴吸引了无数食客。在众多菜品中，有十道经典菜肴尤为出名，不仅体现了杭帮菜的精髓，也承载了杭州的饮食文化记忆。
这些名菜各具特色，有的以鲜嫩著称，有的以香浓取胜，每一道都值得细细品味。以下是对“西湖楼外楼十大名菜”的总结与介绍。
西湖楼外楼十大名菜总结
1. 西湖醋鱼：选用鲜活草鱼，配以特制醋汁，酸甜适口，肉质细腻。
2. 龙井虾仁：用龙井茶叶炒制虾仁，清香爽口，是杭帮菜中的经典之作。
3. 东坡肉：肥而不腻，入口即化，因苏东坡而得名，是杭州传统名菜。
4. 叫花鸡：采用陶罐封烤，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。
5. 宋嫂鱼羹：汤色乳白，鱼肉鲜美，是南宋时期的宫廷美食。
6. 片儿川：一种传统的炖菜，选料讲究，口感醇厚。
7. 酒酿圆子：甜点代表，糯米圆子搭配酒酿，温润甜美。
8. 蟹粉豆腐：蟹粉与嫩豆腐相融，鲜香浓郁。
9. 西湖莼菜汤：选用西湖特有的莼菜，清鲜爽滑。
10. 荷叶粉蒸肉：用荷叶包裹五花肉蒸制，清香独特，肉质软烂。
西湖楼外楼十大名菜一览表
| 序号 | 菜名 | 特点描述 | 风味特点 |
| 1 | 西湖醋鱼 | 选用活鱼，配以特制醋汁 | 酸甜适口，鲜嫩多汁 |
| 2 | 龙井虾仁 | 用龙井茶叶炒制虾仁 | 清香爽口，鲜嫩可人 |
| 3 | 东坡肉 | 精选五花肉，慢火炖煮 | 肥而不腻，入口即化 |
| 4 | 叫花鸡 | 用陶罐封烤，保留原汁原味 | 香气浓郁，肉质鲜嫩 |
| 5 | 宋嫂鱼羹 | 汤色乳白，鱼肉鲜美 | 清鲜浓郁，回味悠长 |
| 6 | 片儿川 | 传统炖菜，选料精细 | 醇厚鲜美，耐人寻味 |
| 7 | 酒酿圆子 | 甜点代表，糯米圆子搭配酒酿 | 温润甜美，香甜可口 |
| 8 | 蟹粉豆腐 | 蟹粉与嫩豆腐融合 | 鲜香浓郁，口感丰富 |
| 9 | 西湖莼菜汤 | 使用西湖特产莼菜 | 清鲜爽滑，营养丰富 |
| 10 | 荷叶粉蒸肉 | 用荷叶包裹五花肉蒸制 | 清香独特，肉质软烂 |
这些菜肴不仅是味觉的享受，更是杭州历史与文化的缩影。无论是本地居民还是外地游客，品尝这些名菜，都能感受到杭州独特的风土人情与饮食魅力。
