【丝瓜蘑菇排骨汤的做法】丝瓜蘑菇排骨汤是一道清淡鲜美的家常汤品，富含蛋白质和多种维生素，适合春夏季节饮用。下面将从食材准备、做法步骤、营养特点等方面进行总结，并附上详细表格。
一、
丝瓜蘑菇排骨汤的制作过程简单，主要以新鲜排骨、丝瓜和蘑菇为主料，搭配适量的姜片和调味料。这道汤不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、健脾养胃的作用。在烹饪过程中，需要注意火候控制和食材的处理方式，以保证汤的口感和营养不流失。
二、做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：排骨、丝瓜、蘑菇、姜片、盐、料酒等 |
| 2 | 排骨焯水：冷水下锅，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 煮汤：将焯好的排骨、姜片放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入丝瓜和蘑菇：炖至排骨软烂后，加入切块的丝瓜和蘑菇，继续炖煮15-20分钟 |
| 5 | 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可 |
三、食材与营养价值分析
| 食材 | 主要营养成分 | 功效作用 |
| 排骨 | 蛋白质、钙、胶原蛋白 | 补充营养，增强体力 |
| 丝瓜 | 维生素C、膳食纤维、钾 | 清热解暑，促进消化 |
| 蘑菇 | 多种氨基酸、维生素D、膳食纤维 | 提高免疫力，调节肠道功能 |
| 姜片 | 生姜素、挥发油 | 增香提味，促进血液循环 |
四、注意事项
- 排骨焯水时可加入少量料酒，有效去除腥味。
- 丝瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 汤中可适当加入几颗红枣或枸杞，增加风味与滋补效果。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的丝瓜蘑菇排骨汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。
