【茼蒿炒鸡蛋】茼蒿炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，深受许多人的喜爱。茼蒿富含维生素和膳食纤维，而鸡蛋则提供优质蛋白质，两者搭配不仅味道鲜美，还能满足人体对多种营养素的需求。下面将从营养价值、烹饪步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约60千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 3.5克 | 鸡蛋提供优质蛋白 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 茼蒿富含纤维，有助于消化 |
| 维生素C | 20毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素K | 180微克 | 促进血液凝固与骨骼健康 |
| 钙 | 100毫克 | 对骨骼健康有益 |
二、烹饪步骤简述
1. 准备食材：茼蒿洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中放适量油，加热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出。
3. 炒茼蒿：锅中再加少许油，放入茼蒿翻炒，加入适量盐调味。
4. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与茼蒿一起快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘：根据个人口味可加少许鸡精或生抽提味，即可上桌。
三、口感与风味特点
- 清香爽口：茼蒿带有独特的清香，与鸡蛋的嫩滑口感相得益彰。
- 营养均衡：蛋白质与纤维结合，既满足饱腹感又不油腻。
- 制作简便：无需复杂工具，适合忙碌的上班族或学生党。
四、小贴士
- 茼蒿不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入蒜末或辣椒提升风味。
- 若喜欢更清淡的口味，可少放盐或用酱油替代。
总结：茼蒿炒鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合日常食用的健康菜肴。无论是早餐还是晚餐，都能带来一份美味与满足。
