【糖耳朵怎么做】“糖耳朵”是一种传统的中式甜点，外形酷似耳朵，外皮酥脆，内里软糯，表面裹满糖霜，口感丰富，深受大人小孩喜爱。下面将从制作材料、步骤及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 白糖 | 60克 |
| 食用油 | 30克 |
| 糖霜 | 适量 |
| 油（炸制用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、白糖和食用油，倒入酵母水，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子（每个约30克），搓圆后压扁。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，捏出“耳朵”形状。 |
| 6 | 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入糖耳朵生坯，中小火炸至金黄。 |
| 7 | 捞出沥油后，趁热撒上糖霜即可食用。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，可放在靠近暖气或阳光充足的地方。
- 炸糖耳朵时，油温不能过高，否则容易外焦内生。
- 糖霜可根据个人口味调整用量，喜欢甜一点的可以多撒一些。
- 如果想增加风味，可以在面团中加入少许香精或芝麻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的糖耳朵了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！
