【酸辣豆芽的做法】酸辣豆芽是一道简单又开胃的家常菜，口感清爽、酸辣适中，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、做法步骤以及调味要点等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、
酸辣豆芽主要以绿豆芽为主料，搭配适量的醋、辣椒、蒜等调料，制作过程简单快捷。关键在于掌握好火候和调味比例，确保豆芽脆嫩不老，酸辣味突出但不过分。这道菜不仅营养丰富，还能帮助消化、清热解毒，是健康饮食的好选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 酸辣豆芽 |
| 主要食材 | 绿豆芽（300克）、干辣椒（2-3个）、大蒜（2瓣）、葱花（少许） |
| 辅料调料 | 食用油、生抽（1勺）、香醋（1.5勺）、白糖（半勺）、盐（适量） |
| 烹饪方式 | 涮炒法（快火快炒） |
| 步骤概述 | 1. 豆芽洗净沥干； 2. 热锅凉油爆香蒜末和干辣椒； 3. 放入豆芽快速翻炒； 4. 加入调料调味； 5. 炒匀后出锅撒葱花。 |
| 口味特点 | 酸爽开胃、微辣鲜香、豆芽脆嫩 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力 |
| 小贴士 | 1. 豆芽不宜炒太久，否则会变软失去脆感； 2. 醋和糖的比例可根据个人口味调整； 3. 可根据喜好加入少许花椒或香油提香。 |
如需更详细的步骤讲解或不同版本的酸辣豆芽做法（如加肉或豆腐），可继续提问。
