【夹沙丸子制作方法】夹沙丸子是一道传统的中式甜点，以其外酥内软、香甜可口而深受喜爱。这道点心在北方地区尤为流行，尤其在春节或节日时常见。其主要特点是将糯米粉制成的丸子包裹在豆沙馅中，再通过油炸使其外皮酥脆，口感层次丰富。
以下是夹沙丸子的详细制作方法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 豆沙馅 | 150克 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
| 白芝麻 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。静置10分钟。 |
| 2 | 将面团揉成小剂子，每个约30克左右，用手压扁后包入豆沙馅，捏紧收口，搓成圆球状。 |
| 3 | 在表面轻轻按上少许白芝麻（可选），增加香味和美观。 |
| 4 | 锅中倒入足量食用油，加热至六成热（约160℃），将丸子逐个放入，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 5 | 可根据个人口味撒上少许糖粉或淋上蜂蜜，即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米面团不宜太硬，否则影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸好后再次复炸10秒。
夹沙丸子不仅美味，还具有一定的传统意义，是家庭聚会和节日餐桌上的佳品。掌握好制作技巧，便能轻松在家做出地道的夹沙丸子。
