【山药排骨汤家常简单做法】山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够补充体力，还能增强免疫力。下面将为大家总结一份“山药排骨汤家常简单做法”的详细步骤，并以表格形式呈现关键信息，方便查阅。
一、
制作山药排骨汤的关键在于选材和火候的掌握。排骨需要提前焯水去腥，山药则要切块后加入炖煮，以保留其营养和口感。整个过程操作简单，不需要复杂的调味，只需基本的调料即可。此外，可以根据个人口味添加一些辅料如红枣、枸杞等，使汤更加香甜可口。
在烹饪过程中，注意火候控制是关键，大火烧开后转小火慢炖，能让排骨的营养充分释放到汤中，同时保持肉质的嫩滑。最后加入山药，确保其不被煮烂，保持一定的口感。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g、山药200g、姜3片、葱1根、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 排骨焯水 | 将排骨放入冷水中，加入少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炖煮排骨 | 将焯水后的排骨放入锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火炖1小时 |
| 4 | 加入山药 | 在排骨快炖好时，加入切好的山药块，继续炖煮15-20分钟 |
| 5 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可 |
| 6 | 完成 | 关火后稍等几分钟再饮用，口感更佳 |
三、小贴士
- 排骨选择带点肥肉的部位，如肋排或筒骨，汤更香浓。
- 山药切块后可浸泡在水中防止氧化变黑。
- 若喜欢更清淡的口味，可减少盐的用量，或使用其他调味料如胡椒粉提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又营养的山药排骨汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。
