【番茄鸡蛋汤怎么煮好吃又简单】番茄鸡蛋汤是一道家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。想要煮出一碗既美味又简单的番茄鸡蛋汤，关键在于食材的选择和火候的掌握。下面是一些实用的小技巧和步骤总结。
一、主要食材
| 食材 | 用量（1-2人份） | 作用说明 |
| 番茄 | 2个 | 提供酸甜味和营养 |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加口感和蛋白质 |
| 葱花 | 少许 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 食用油 | 1勺 | 炒蛋时使用 |
| 清水/高汤 | 500ml | 汤底 |
二、制作步骤
1. 准备食材：番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒蛋：热锅加油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态后盛出备用。
3. 炒番茄：再加少许油，放入番茄块翻炒，加入少许盐，炒出汁水。
4. 加水煮沸：加入清水或高汤，大火烧开后转中小火煮3-5分钟。
5. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
6. 调味收尾：根据口味再加盐或胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 番茄选用成熟度高的，味道更浓郁。
- 炒蛋时不要炒得太老，保持嫩滑口感。
- 若喜欢汤更浓稠，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入豆腐、木耳等配菜，增加口感层次。
四、总结
番茄鸡蛋汤的做法并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗美味可口的汤。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。尝试按照以上步骤操作，你也能成为“厨房小能手”！
如需更多变体做法（如番茄鸡蛋面、番茄鸡蛋粥等），欢迎继续提问！
