【嫩豌豆肉末怎么做】一、
嫩豌豆肉末是一道简单又美味的家常菜，主要由嫩豌豆和肉末组成，口感鲜嫩，营养丰富。制作过程中需要注意火候控制和调味搭配，才能让菜肴更加美味可口。以下是制作嫩豌豆肉末的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
二、做法详解
1. 准备食材
嫩豌豆需要提前泡发或直接使用新鲜豌豆；肉末可以选择猪肉末或牛肉末，根据个人口味选择。此外，还需要一些常见的调料如葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。
2. 处理食材
将嫩豌豆洗净备用，如果是干豌豆需提前浸泡数小时；肉末可以提前用调料腌制一下，使其更入味。
3. 炒制过程
先将肉末炒至变色，再加入葱姜蒜爆香，随后放入嫩豌豆翻炒均匀。最后根据口味加入适量的盐、酱油、料酒等调味品，炒至豌豆熟透即可出锅。
4. 装盘享用
嫩豌豆肉末色泽鲜艳，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用，是一道健康又下饭的佳肴。
三、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：嫩豌豆、肉末、葱姜蒜、盐、酱油、料酒 | 嫩豌豆、肉末、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒 |
| 2 | 处理食材：嫩豌豆洗净，肉末提前腌制（可选） | - |
| 3 | 热锅凉油，先炒肉末至变色，再加入葱姜蒜爆香 | 热锅、食用油 |
| 4 | 加入嫩豌豆翻炒，保持中火，防止糊底 | - |
| 5 | 根据口味加入盐、酱油、料酒等调味，炒匀 | 调味品 |
| 6 | 炒至豌豆熟透，香味四溢后即可出锅装盘 | - |
四、小贴士
- 使用新鲜嫩豌豆会更加清香爽脆。
- 若喜欢口感更软糯，可适当延长炒制时间。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丁或青椒丁增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的嫩豌豆肉末了。无论是日常家常还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜肴。
