【凉拌洋葱的家常做法】凉拌洋葱是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩、味道鲜美，还能帮助消化、促进食欲。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，方便读者快速查阅。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 建议选用紫皮洋葱，味道更浓郁 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 醋 | 1汤匙 | 建议使用白醋或米醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 辣椒油 | 可选 | 喜辣者可加 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 装饰与提味 |
二、制作步骤
1. 处理洋葱：将洋葱去皮，切成薄片或丝状，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。
2. 焯水：将洋葱捞出沥干，放入沸水中焯烫30秒至1分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调酱汁：在一个小碗中加入蒜末、生抽、醋、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀。
4. 拌制：将处理好的洋葱放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘：撒上香菜或葱花，即可上桌食用。
三、小贴士
- 洋葱焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以增加醋的量。
- 爱吃辣的朋友可以加入适量的辣椒油或切碎的红辣椒。
- 凉拌洋葱最好现做现吃，保存时间不宜过长，以免变软影响口感。
总结
凉拌洋葱是一道简单易学、营养丰富的家常菜。只要准备好合适的食材并掌握基本的烹饪技巧，就能轻松做出美味可口的凉拌洋葱。无论是作为开胃小菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与健康。
