【荔枝虾球的做法】荔枝虾球是一道结合了海鲜与水果的创意菜式，口感清新，酸甜适中，非常适合夏季食用。这道菜不仅营养丰富，还能带来独特的味觉体验。以下是制作荔枝虾球的详细步骤和所需材料。
一、
荔枝虾球主要由鲜虾和荔枝组成，通过简单的烹饪手法，将两者巧妙融合。制作过程中需要注意虾肉的处理和荔枝的搭配，以保证口感的鲜嫩与味道的协调。整个过程简单易学，适合家庭制作。以下为具体材料与步骤说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 荔枝虾球 |
| 所属菜系 | 创意中式菜 |
| 主要食材 | 鲜虾、荔枝、青葱、蒜末、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油、料酒 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 口味特点 | 酸甜爽口，鲜香浓郁 |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 难度系数 | 中等（需掌握虾肉去腥与火候控制） |
| 适用场合 | 家庭聚餐、朋友聚会、夏日家常菜 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 鲜虾去壳去线，洗净后沥干水分，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 荔枝去皮去核，切成小块备用。
- 青葱切段，蒜末备用。
2. 处理虾肉
- 腌好的虾肉加入少许淀粉抓匀，使虾肉更嫩滑。
3. 炒制
- 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入虾仁快速翻炒至变色。
- 加入荔枝块，继续翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后撒上青葱段即可出锅。
四、小贴士
- 虾肉不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 荔枝可提前用盐水浸泡10分钟，去除部分涩味。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜或玉米粒作为配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的荔枝虾球了。这道菜不仅颜值高，还非常适合作为夏日餐桌上的亮点。
