【藜麦酸奶沙拉怎么做】藜麦酸奶沙拉是一款营养丰富、口感清爽的健康餐品，适合早餐、午餐或轻食晚餐。它结合了高蛋白的藜麦、富含益生菌的酸奶以及多种新鲜蔬菜，不仅美味，还能帮助增强饱腹感，促进消化。下面我们将详细总结如何制作这道简单又健康的沙拉。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 藜麦 | 100克 |
| 原味酸奶 | 200毫升 |
| 生菜 | 50克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 藜麦清洗与煮制
将藜麦用清水冲洗干净，去除表面的皂苷。放入锅中，加入适量水（大约是藜麦的2倍），煮沸后转小火焖煮15分钟左右，直到水分被吸收，藜麦变透明且蓬松。
2. 蔬菜处理
生菜洗净撕成小片，黄瓜切片，番茄切块，洋葱切丝。将所有蔬菜放入大碗中备用。
3. 调制酱料
在一个小碗中，加入原味酸奶、橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀，制成酸奶酱。
4. 混合沙拉
将煮好的藜麦加入蔬菜碗中，再倒入调好的酸奶酱，轻轻拌匀即可。
三、食用建议
- 可根据个人口味添加坚果（如核桃、杏仁）或水果（如蓝莓、苹果）增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少许蜂蜜或香草调味。
- 建议现做现吃，避免蔬菜变软影响口感。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 5克左右 |
| 碳水化合物 | 18克左右 |
| 膳食纤维 | 3克左右 |
| 脂肪 | 3克左右 |
藜麦酸奶沙拉不仅做法简单，而且营养均衡，是现代人追求健康饮食的理想选择。尝试在家动手制作，享受一份清新又满足的美食吧！
