【金桔膏做法】金桔膏是一种传统的中式甜品，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。制作金桔膏并不复杂，只需一些简单的材料和耐心的熬制过程。以下是对金桔膏做法的总结与详细步骤说明。
一、金桔膏做法总结
金桔膏主要由金桔、冰糖、蜂蜜等原料制成，通过清洗、去核、熬煮、收汁等步骤完成。整个过程需要一定的时间和技巧，以确保成品口感细腻、风味浓郁。以下是具体的操作流程和所需材料。
二、金桔膏制作材料与步骤表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 金桔500g、冰糖200g、蜂蜜50g、水适量、盐少许（用于清洗） |
| 2. 清洗金桔 | 用盐水浸泡10分钟，去除表面杂质，再用清水冲洗干净 |
| 3. 去核处理 | 用刀在金桔顶部划十字，轻轻挤出果肉，去掉果核 |
| 4. 熬煮金桔 | 将金桔放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 5. 加入冰糖 | 待金桔变软后，加入冰糖继续熬煮10-15分钟，至糖完全融化 |
| 6. 加入蜂蜜 | 关火后，加入蜂蜜搅拌均匀，静置冷却 |
| 7. 收汁装瓶 | 将金桔膏倒入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处 |
三、注意事项
- 金桔要选择新鲜、无破损的果实；
- 熬煮过程中需不断搅拌，防止粘底；
- 蜂蜜最后加入，以免高温破坏其营养成分；
- 制作完成后可冷藏保存，保质期约1个月。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的金桔膏。无论是作为日常饮品还是送礼佳品，都是不错的选择。
