【瘦肉猪肝汤的做法】瘦肉猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。猪肝富含铁质和维生素A，瘦肉则提供优质蛋白质，两者搭配既能补血养颜，又能增强体质。下面将为大家总结这道汤的详细做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、
瘦肉猪肝汤的制作过程相对简单，但需要注意食材的选择与处理方式。首先，选择新鲜的猪肝，提前浸泡去腥；瘦肉则建议选用猪里脊或瘦肉部位，口感更嫩。在烹饪过程中，加入适量的姜片可以有效去除异味，同时提升汤的香味。此外，煮汤时火候控制也很重要，先大火煮沸再转小火慢炖，可以让汤更加浓郁鲜美。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 瘦肉猪肝汤 |
| 主要食材 | 猪肝（200克）、瘦肉（200克）、姜片（3-4片） |
| 辅助材料 | 盐、料酒、清水（约1.5升） |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 营养价值 | 补血、增强免疫力、补充维生素A和铁元素 |
| 做法步骤 | 1. 猪肝切片并浸泡去腥； 2. 瘦肉切块焯水去血沫； 3. 所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮； 4. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 猪肝可提前用清水浸泡1小时，或加入少许醋浸泡10分钟，有助于去腥。
- 瘦肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 汤色清澈与否取决于是否撇去浮沫，建议在煮沸后轻轻撇去表面泡沫。
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等配料，增加风味与营养。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的瘦肉猪肝汤了。不仅适合日常饮用，也适合身体虚弱或需要补血的人群食用。
