【紫薯球的家常做法】紫薯球是一道简单又美味的小吃，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，非常适合家庭制作。下面是一份详细的家常做法总结，方便大家快速掌握。
一、
紫薯球的主要原料是紫薯和糯米粉，通过蒸制和油炸两步完成。首先将紫薯蒸熟后压成泥，加入糯米粉揉成团，再分成小剂子，包入喜欢的馅料（如红豆沙、花生碎等），最后裹上一层糯米粉或直接下锅炸至金黄即可。整个过程操作简单，适合新手尝试。
为了提升口感和美观度，可以搭配糖粉或芝麻点缀。制作过程中要注意控制油温，避免炸糊。同时，可以根据个人口味调整甜度和馅料种类，让紫薯球更加多样化。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 紫薯去皮洗净，放入蒸锅中蒸熟 | 紫薯500g | 蒸约20分钟，用筷子能戳透即可 |
| 2 | 将蒸熟的紫薯压成泥 | - | 可加入少量牛奶或水帮助搅拌 |
| 3 | 加入糯米粉揉成光滑面团 | 糯米粉100g | 根据紫薯水分调整用量 |
| 4 | 将面团分成小剂子（每个约30g） | - | 可根据需要调整大小 |
| 5 | 包入喜欢的馅料（如红豆沙、花生碎等） | 馅料适量 | 建议使用软质馅料更易包裹 |
| 6 | 裹上一层糯米粉或淀粉 | 糯米粉/淀粉适量 | 有助于炸出酥脆外皮 |
| 7 | 热锅冷油，中小火炸至表面金黄 | 油适量 | 注意翻动防止炸焦 |
| 8 | 捞出沥油，撒上糖粉或芝麻装饰 | 糖粉/芝麻适量 | 可根据喜好选择 |
三、小贴士
- 紫薯蒸熟后最好趁热加糯米粉，更容易揉匀。
- 如果不想油炸，也可以用空气炸锅加热，口感同样酥脆。
- 馅料可自由搭配，如奶黄、椰蓉、巧克力等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的紫薯球了。无论是作为下午茶点心还是饭后小吃，都是不错的选择。快来试试吧！
