【清炒卷心菜(作料少】清炒卷心菜是一道简单又健康的家常菜，尤其适合追求清淡饮食的人群。这道菜以卷心菜为主料，用少量的调料进行快炒，最大程度保留了蔬菜的原味和营养。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒卷心菜（作料少） |
| 类型 | 家常菜、素菜 |
| 主料 | 卷心菜 |
| 辅料 | 蒜、姜、盐、食用油等（用量少） |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口味 | 清爽、鲜嫩、微咸 |
| 营养特点 | 富含维生素C、膳食纤维、低热量 |
二、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜的卷心菜，洗净后切成适口大小；备好蒜末、姜末。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 下菜翻炒：将切好的卷心菜倒入锅中，快速翻炒，保持火候适中。
4. 调味出锅：根据口味加入少量盐，翻炒均匀后即可出锅，避免过度烹饪影响口感。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约25大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 维生素C | 约36毫克 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 约2.5克 | 促进肠道健康，预防便秘 |
| 钾 | 约280毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 卷心菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更清淡的味道，可不加酱油或鸡精。
- 可搭配其他蔬菜如胡萝卜、青椒一起炒，增加色彩与营养。
结语
“清炒卷心菜（作料少）”不仅做法简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的健康之选。在快节奏的生活中，选择这样一道清爽的菜肴，既能满足味蕾，又能保持身体的轻盈感。
