【青蒜烧豆腐的做法】青蒜烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜主要由青蒜和嫩豆腐组成，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。以下是详细的制作步骤与所需材料。
一、
青蒜烧豆腐的做法并不复杂，但需要注意火候和调味的平衡。豆腐选择嫩豆腐更佳，口感滑嫩；青蒜则要新鲜，香味浓郁。在烹饪过程中，先将豆腐煎至微黄，再加入青蒜翻炒，最后调味收汁即可。整道菜色泽清新，味道鲜美，是夏季餐桌上的理想选择。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐切块，青蒜切段，姜蒜切末 | 嫩豆腐 300g 青蒜 150g 姜 10g 蒜 10g |
| 2 | 热锅凉油，放入豆腐煎至两面微黄，盛出备用 | 食用油 1汤匙 |
| 3 | 锅中留底油，爆香姜蒜末 | - |
| 4 | 加入青蒜段翻炒几下，再放入煎好的豆腐 | - |
| 5 | 调入适量生抽、盐、少许糖提鲜，加半碗清水煮开 | 生抽 1汤匙 盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 |
| 6 | 小火焖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁 | - |
| 7 | 最后大火收汁，装盘即可 | - |
三、小贴士
- 豆腐煎之前可以稍微撒点盐，防止粘锅。
- 青蒜不宜炒太久，以免失去香味。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青蒜烧豆腐。不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友，是一道不可多得的家常好菜。
