【蜂蜜小面包怎么做】蜂蜜小面包是一款口感松软、甜香适口的小点心，适合早餐或下午茶时享用。制作过程虽然看似简单，但掌握好材料比例和发酵时间是关键。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 200 | 建议使用高筋面粉，口感更佳 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味调整 |
| 酵母 | 3 | 使用即发干酵母 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 牛奶 | 100 | 温度约35℃左右 |
| 蜂蜜 | 20 | 增加香味与湿润度 |
| 黄油 | 20 | 无盐黄油更佳 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至35℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、细砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，揉成团后加入蜂蜜继续揉面。 |
| 4 | 揉至面团光滑后加入切块的黄油，继续揉至完全扩展阶段（可拉出薄膜）。 |
| 5 | 盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，约1小时，至两倍大。 |
| 6 | 发酵完成后，排气并分割成小剂子，搓圆后静置15分钟。 |
| 7 | 将小剂子按扁，包入适量蜂蜜，捏紧收口，表面刷蛋液。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
1. 温度控制：发酵时避免过冷或过热，影响酵母活性。
2. 揉面技巧：揉面要充分，否则成品会不够蓬松。
3. 蜂蜜选择：建议使用纯天然蜂蜜，味道更浓郁。
4. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，需根据实际情况调整。
5. 保存方法：做好后密封存放，可在室温下保存1-2天。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出香甜可口的蜂蜜小面包了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。尝试一下吧！
