【土豆焖鸡腿怎么做】土豆焖鸡腿是一道简单又美味的家常菜，主要食材是鸡腿和土豆，搭配适量的调料，经过炖煮后口感软烂、香味浓郁。这道菜不仅营养丰富，还非常适合家庭日常食用。制作过程并不复杂，只需掌握好火候和调味，就能做出一道令人满意的佳肴。
以下是具体的做法步骤及所需材料清单，方便读者参考和操作。
土豆焖鸡腿做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 土豆焖鸡腿 |
| 主要食材 | 鸡腿（2-3只）、土豆（2个中等大小） |
| 辅料 | 生姜、大蒜、葱、干辣椒（可选）、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 烹饪工具 | 炒锅或砂锅 |
| 烹饪时间 | 约30-40分钟 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、肉质软嫩、土豆吸满汤汁 |
详细做法步骤：
1. 准备食材
- 鸡腿洗净，剁成块，用冷水浸泡去血水后沥干；
- 土豆去皮，切成滚刀块；
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡腿、几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟捞出，冲洗干净备用。
3. 炒香调料
- 锅中放油，加入姜片、蒜末和干辣椒（如喜欢辣味），小火炒出香味；
- 放入鸡腿翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
- 加入2勺生抽、1勺老抽、少许糖提鲜，翻炒均匀；
- 倒入足够的清水，没过食材；
- 大火烧开后转中小火炖煮15分钟。
5. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直至土豆变软；
- 根据口味调整盐量，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
- 鸡腿选用带皮的更香，炖煮时不易柴；
- 土豆不要切得太小，以免炖烂影响口感；
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁前勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一盘美味的土豆焖鸡腿了。既适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享，是一道值得尝试的家常菜。
