【酒酿彩色小汤圆的做法】酒酿彩色小汤圆是一道兼具传统风味与视觉美感的甜品，适合在家中轻松制作。它结合了酒酿的香甜和彩色小汤圆的趣味性，不仅味道好，还非常适合作为节日或家庭聚餐的小点心。以下是对这道甜品的详细做法总结。
一、做法总结
酒酿彩色小汤圆主要由酒酿、糯米粉、食用色素等材料制成，制作过程简单，关键在于掌握面团的软硬度和煮制的时间。以下是具体步骤：
1. 准备材料：糯米粉、酒酿、糖、食用色素（如红、黄、绿等）、水。
2. 制作彩色面团：将糯米粉分成几份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀后加水揉成光滑的面团。
3. 搓制小汤圆：将面团分成小剂子，搓成大小一致的小圆球。
4. 煮制小汤圆：在锅中烧开水，放入小汤圆煮至浮起后捞出。
5. 调制酒酿：将酒酿倒入锅中，加入适量糖调味，再将煮好的小汤圆加入其中，稍煮片刻即可。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（建议） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 酒酿 | 300毫升 |
| 白糖 | 50-80克（根据口味） |
| 食用色素 | 各色适量（红/黄/绿等） |
| 水 | 适量（用于揉面和煮汤圆） |
三、注意事项
- 面团不宜太硬或太软，应保持一定的弹性，方便搓制。
- 彩色小汤圆可提前做好并冷藏保存，使用时直接煮制即可。
- 酒酿的选择会影响最终的味道，建议选用新鲜酿造的酒酿。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家轻松做出美味又好看的酒酿彩色小汤圆。无论是作为下午茶点心还是节庆甜品，都能带来一份温馨与满足感。
