【家常腌蒜简单做法】腌蒜是一种常见的家庭小菜，不仅味道鲜美，还能增进食欲。制作方法简单，适合家庭操作。以下是家常腌蒜的详细步骤和所需材料，方便大家轻松掌握。
一、
腌蒜的关键在于选材新鲜、调料搭配得当以及腌制时间合理。一般选用新鲜的大蒜头，剥去外皮后清洗干净，晾干水分。然后根据个人口味选择不同的调味料，如盐、糖、醋、花椒、辣椒等，将大蒜浸泡在调料中，经过一段时间的腌制即可食用。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的容器和耐心等待。
二、家常腌蒜简单做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜大蒜，剥去外皮，洗净并晾干水分 | 大蒜500克 |
| 2 | 准备腌制容器，确保干净无油 | 玻璃罐或塑料瓶（可密封） |
| 3 | 根据口味加入适量盐、糖、醋、花椒、辣椒等调料 | 盐50克、糖30克、白醋100毫升、花椒10粒、干辣椒2个（可选） |
| 4 | 将调料与大蒜混合均匀，放入容器中 | - |
| 5 | 密封容器，放置于阴凉处腌制3-5天 | - |
| 6 | 腌制完成后，可直接食用或冷藏保存 | - |
三、小贴士
- 大蒜要尽量挑选饱满、无虫蛀的。
- 腌制过程中避免使用金属容器，以免影响口感。
- 若喜欢酸甜味，可以增加糖和醋的比例。
- 腌制时间越长，味道越浓郁，但不宜超过10天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的腌蒜了。无论是配粥、炒菜还是作为小零食，都是不错的选择。快试试吧！
