【烤乳扇是什么】烤乳扇是一种源自中国云南地区的传统奶制品，尤其在大理白族地区非常有名。它以新鲜的牛奶为原料，经过发酵、熬制、拉制等多道工序制成，口感香甜酥脆，是当地人们日常生活中常见的零食或茶点。下面将对烤乳扇的基本信息进行总结，并通过表格形式展示其特点。
烤乳扇，又称“乳扇”，是云南少数民族地区特有的乳制品食品。它主要用牛乳或羊乳制作，经过发酵、煮制、拉伸、晾干等步骤，形成薄如纸、香脆可口的片状食品。烤乳扇不仅可以直接食用，也可以在烤炉中烘烤后食用，味道更加香浓。它不仅是一种美味的小吃，也承载着当地的文化和饮食习惯。
烤乳扇基本信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 烤乳扇 / 乳扇 |
| 主要原料 | 牛奶或羊奶 |
| 产地 | 云南省（尤其是大理、丽江等地） |
| 制作工艺 | 发酵 → 熬制 → 拉制 → 晾干 → 烘烤 |
| 口感 | 香甜酥脆，外层焦香，内里软糯 |
| 常见吃法 | 直接食用、烘烤后食用、搭配茶饮 |
| 文化意义 | 白族、彝族等少数民族的传统小吃，具有浓郁的地方特色 |
| 保存方式 | 密封干燥处保存，避免受潮 |
| 是否适合素食 | 否（使用动物乳制品） |
通过以上内容可以看出，烤乳扇不仅是一种美味的食品，更是一种文化的象征。如果你有机会去云南旅游，不妨尝试一下这道地道的小吃，感受它的独特风味。
