【鸡肉虾仁饺子馅怎么调】想要调出一份美味的鸡肉虾仁饺子馅，关键在于食材的新鲜度和调味的搭配。鸡肉和虾仁都是高蛋白、低脂肪的食材，口感鲜嫩，非常适合用来包饺子。下面是一份详细的鸡肉虾仁饺子馅调配方法，帮助你轻松做出美味可口的饺子。
一、
鸡肉虾仁饺子馅的制作需要选择新鲜的鸡肉和虾仁，并根据个人口味进行调味。主要调料包括盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、葱花等。为了增加口感层次，可以加入适量的木耳、香菇或胡萝卜丝等蔬菜，提升整体风味。搅拌时要顺时针方向进行，使肉馅更加紧实有弹性。最后可根据个人喜好加入适量的食用油，增加香味。
二、鸡肉虾仁饺子馅配方表
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 鸡胸肉 | 200 | 建议选用鸡胸肉，口感更嫩 |
| 虾仁 | 150 | 新鲜虾仁，去壳去线 |
| 生姜 | 10 | 切末，去腥增香 |
| 大葱 | 30 | 切葱花，提味 |
| 盐 | 3-5 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 10 | 去腥增香 |
| 生抽 | 10 | 调味提鲜 |
| 白胡椒粉 | 2 | 增加香气和口感 |
| 香油 | 5 | 提香，增加湿润感 |
| 食用油 | 10 | 拌馅用，防止粘连 |
| 可选配料 | 50 | 如木耳、香菇、胡萝卜丝等 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将鸡胸肉切丁，虾仁洗净备用；生姜、大葱切末。
2. 混合搅拌：将鸡肉、虾仁放入碗中，加入所有调料，顺时针搅拌均匀。
3. 静置腌制：搅拌好的馅料可放置10分钟，让味道更入味。
4. 包饺子：将馅料包入饺子皮中，捏紧边缘即可。
5. 煮食：水开后下锅煮至浮起，捞出即可食用。
通过以上方法，你可以轻松调制出一份鲜香可口的鸡肉虾仁饺子馅。建议根据自己的口味适当调整调料比例，尝试不同的搭配，找到最适合自己的版本。
