【王刚白菜炒粉条】“王刚白菜炒粉条”是一道简单却极具家常风味的东北传统菜肴。这道菜以白菜、粉条为主料，搭配猪肉或五花肉，经过翻炒后香气扑鼻，口感丰富，是许多家庭餐桌上的经典之作。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
“王刚白菜炒粉条”并非指某位名人，而是对一道常见家常菜的通俗称呼。其核心在于“白菜”和“粉条”的搭配，加上适量的肉类和调料，形成酸甜适口、鲜香浓郁的风味。这道菜制作简单，适合忙碌的日常烹饪，也适合家庭聚餐时享用。
二、主要食材与做法
| 食材名称 | 用量 | 作用 |
| 白菜 | 300g | 主料，提供清脆口感和水分 |
| 粉条 | 150g | 吸收汤汁，增加口感层次 |
| 猪肉/五花肉 | 200g | 提供油脂和香味，增强味道 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 酱油 | 1勺 | 调色、提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 醋 | 1小勺 | 增加酸爽感 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用油 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将白菜洗净切片，粉条提前泡软；猪肉切片，大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油：锅中放油，油热后加入姜蒜爆香。
3. 炒肉：放入猪肉片煸炒至变色，加入适量酱油上色。
4. 加入白菜：倒入白菜翻炒，炒至稍微出水。
5. 加入粉条：将泡好的粉条放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入盐、醋调味，根据口味调整。
7. 出锅装盘：炒至粉条吸满汤汁，即可出锅。
四、特点总结
| 特点 | 内容 |
| 口感 | 白菜清脆，粉条软糯，肉质鲜嫩 |
| 风味 | 酸甜适口，咸香浓郁，有浓厚的家常味 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合喜欢炖炒类菜肴的人群 |
| 制作难度 | 简单易学，适合新手尝试 |
| 适合季节 | 秋冬季节更受欢迎，暖胃又下饭 |
五、小贴士
- 粉条建议选用宽粉或红薯粉，口感更佳；
- 白菜不要炒太久，以免失去脆感；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱；
- 炒制过程中可适当加一点水，使味道更融合。
总之，“王刚白菜炒粉条”不仅是一道美味的家常菜，更是承载着许多人童年记忆的味道。无论是日常饮食还是节日聚餐，它都能带来一份温暖和满足。
