【白豆沙月饼怎么做】白豆沙月饼是传统中秋佳节中非常受欢迎的一种月饼，口感软糯、甜而不腻，尤其适合喜欢豆类口味的食客。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 白豆沙馅 | 500克 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油/植物油 | 80克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将白豆沙馅分成小球，每个约50克，备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入中筋面粉、糖粉和猪油，用手揉搓至成团。 |
| 3 | 加入鸡蛋和蜂蜜，继续揉面，逐渐加入少量清水，直到面团光滑不粘手。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，醒发30分钟。 |
| 5 | 将醒好的面团分成小剂子，每个约40克，擀成圆形皮。 |
| 6 | 包入白豆沙馅，收口捏紧，轻轻压成圆饼状。 |
| 7 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面刷一层蛋液。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入月饼烤15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团醒发时间 | 醒发不够会导致皮不易包馅，影响口感。 |
| 白豆沙馅选择 | 建议使用现成的白豆沙馅或自制，避免太干或太湿。 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温差较大，建议中途观察颜色变化，避免烤焦。 |
| 表面刷蛋液 | 可使月饼表面更光亮，增加美观度。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的白豆沙月饼了。不仅适合自家享用，也适合作为节日礼物送给亲朋好友。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出香甜可口的白豆沙月饼！
