【菠萝干的做法】菠萝干是一种美味又健康的零食，不仅保留了菠萝的香甜味道，还能长时间保存。制作菠萝干的过程并不复杂，只要掌握好步骤和技巧，就能在家轻松做出口感好的菠萝干。以下是一份详细的制作方法总结。
一、制作菠萝干的材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 新鲜菠萝 | 1个（约500克） |
| 白砂糖 | 50克（可根据口味调整） |
| 盐 | 少许（约1/4茶匙） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选，用于保鲜） |
二、制作步骤总结
1. 选材处理
选择新鲜、成熟度适中的菠萝，削去外皮和硬芯，切成薄片或条状，厚度建议在3-5毫米之间，便于干燥。
2. 浸泡去涩
将切好的菠萝片放入淡盐水中浸泡10分钟，有助于去除涩味并保持颜色鲜艳。
3. 糖渍处理
将菠萝片与白砂糖混合均匀，腌制30分钟至1小时，让糖分充分渗透，提升风味。
4. 预热烤箱
烤箱预热至60-70℃（低温慢烤），避免高温导致表面焦黑而内部未干。
5. 烘烤过程
将菠萝片平铺在烤盘上，放入烤箱中层，烘烤约4-6小时，期间每隔1小时翻动一次，确保受热均匀。
6. 检查干燥程度
当菠萝干变软且边缘微微卷曲，手感不粘手时即可取出，放置于通风处冷却。
7. 保存方式
完全冷却后，密封存放于阴凉干燥处，可保存1-2周。
三、小贴士
- 菠萝干不宜过厚，否则不易烤干。
- 若使用空气炸锅，温度设置为80℃，时间约2-3小时，效果也不错。
- 可根据个人喜好加入少量柠檬汁，增加清新感和延长保质期。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的菠萝干。既健康又美味，是日常休闲的好选择。
