【班戟怎么做简单又好吃】班戟（又称日式可丽饼）是一种外酥内软、口感丰富的甜点，深受许多人的喜爱。虽然市面上有很多现成的班戟卖，但自己在家制作其实并不难，只要掌握好材料比例和步骤，就能做出简单又美味的班戟。
以下是一份详细的制作指南，帮助你轻松掌握班戟的做法。
一、
班戟的制作主要分为两个部分：面糊的调配和馅料的选择。面糊需要鸡蛋、牛奶、面粉、糖和黄油等基本材料，而馅料可以根据个人口味自由搭配，如巧克力酱、草莓酱、奶油、水果等。制作过程相对简单，只需将面糊倒入平底锅中煎至金黄，然后加入喜欢的馅料即可。整个过程大约需要20分钟左右，适合家庭快速制作。
为了提升口感和味道，建议使用新鲜食材，并注意控制火候，避免煎糊或太干。此外，可以提前准备面糊，冷藏保存，方便随时使用。
二、班戟制作方法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、牛奶200ml、低筋面粉100g、糖30g、黄油50g、盐少许 | 材料需提前称量，确保准确 |
| 2 | 混合面糊 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、糖、盐，搅拌均匀后筛入面粉，搅拌至无颗粒，加入融化的黄油 | 面糊要搅拌均匀，避免结块 |
| 3 | 静置面糊 | 将面糊放置10-15分钟，让面粉充分吸收水分 | 静置后口感更佳 |
| 4 | 热锅刷油 | 平底锅加热，用刷子轻轻涂抹一层油，保持锅面干净 | 火力不宜过大，防止煎焦 |
| 5 | 倒入面糊 | 取适量面糊倒入锅中，转动锅子使面糊均匀铺开 | 面糊厚度适中，约1mm左右 |
| 6 | 煎至金黄 | 小火煎约2-3分钟，边缘微微卷起即可翻面 | 翻面时动作要轻柔，避免破裂 |
| 7 | 加入馅料 | 在一面放上喜欢的馅料，如巧克力酱、水果、奶油等 | 馅料不要过多，以免溢出 |
| 8 | 折叠或卷起 | 根据喜好折叠或卷起，装盘即可食用 | 可撒上椰蓉或糖粉增加风味 |
三、小贴士
- 面糊调配：如果面糊太稠，可以适当加一点牛奶调整；太稀则可加少量面粉。
- 馅料选择：可根据季节更换馅料，如夏季可用芒果、草莓，冬季可用红豆、花生酱。
- 保存方法：做好的班戟可放入密封盒中冷藏保存，第二天加热后仍可食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出外酥内软、香甜可口的班戟。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
