【豆腐炒西红柿的做法】豆腐炒西红柿是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
豆腐炒西红柿是将嫩豆腐与新鲜西红柿搭配，通过简单的烹饪方式制成的一道美味佳肴。其关键在于豆腐的处理和火候的掌握，确保豆腐不碎且入味，西红柿的酸甜感也能很好地提升整道菜的风味。此菜富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆腐炒西红柿 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、西红柿、葱、姜、蒜、盐、食用油、少许糖（可选） |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味特点 | 酸甜适中、口感滑嫩、清香爽口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、钙、铁及膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合素食者、儿童及老年人 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 小贴士 | 1. 豆腐先焯水可去豆腥味； 2. 西红柿去皮更易入味； 3. 可根据口味加入少许糖提鲜 |
三、做法步骤（简要）
1. 准备食材：豆腐切块，西红柿切片或切块，葱姜蒜切末。
2. 焯水豆腐：锅中烧水，放入豆腐焯1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 炒西红柿：加入西红柿翻炒，加入少许盐和糖，炒出汁。
5. 加入豆腐：倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐吸收西红柿的汤汁。
6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后即可关火装盘。
豆腐炒西红柿不仅是一道健康美味的家常菜，也体现了中华饮食文化中“食材搭配合理、口感层次分明”的特点。尝试在家动手做一次，感受它的独特魅力吧！
