【菠萝炒鸡怎么做】菠萝炒鸡是一道结合了水果与肉类的创意菜肴，口感酸甜开胃，非常适合夏天食用。这道菜不仅颜色鲜艳、味道独特，还能帮助消化，是很多人喜欢的家常菜之一。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的鸡腿肉和成熟菠萝，确保口感鲜嫩。
2. 处理食材：鸡肉切块后腌制，菠萝去皮切块，洋葱切丝。
3. 炒制过程：先炒香洋葱，再加入鸡肉翻炒至变色，接着放入菠萝和调料，快速翻炒均匀即可出锅。
整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 菠萝 | 1个（约300克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、详细步骤说明
1. 处理鸡肉：将鸡腿肉切成小块，加入生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 处理菠萝：菠萝去皮切块，用盐水浸泡10分钟，去除涩味。
3. 炒洋葱：热锅倒油，放入切好的洋葱丝炒香。
4. 炒鸡肉：加入腌好的鸡块，中火翻炒至变色。
5. 加入菠萝：放入菠萝块，继续翻炒2-3分钟。
6. 调味：加入白糖、盐和少许清水，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 菠萝建议选用熟透的，口感更佳。
- 炒制时间不宜过长，以免菠萝变软影响口感。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加白糖量。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味又健康的菠萝炒鸡。无论是搭配米饭还是作为小吃，都能让人食欲大开。尝试一下吧！
