【白菜鸡蛋汤怎么做】白菜鸡蛋汤是一道非常家常、营养丰富的汤品，做法简单，适合日常饮食。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从食材准备、步骤流程、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 选用嫩叶部分，洗净切段 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油/食用油 | 1小勺 | 炒蛋时使用 |
| 清水 | 800毫升 | 汤水量可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成适口大小；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入少许香油，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少量油，放入白菜翻炒几下，加入清水煮沸。 |
| 4 | 水沸后加入炒好的鸡蛋，继续煮5分钟，让味道融合。 |
| 5 | 最后撒上葱花，加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 2.8克 | 提供人体必需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 3.5克 | 补充能量 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 20毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 270毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 白菜不要煮太久，以免口感变老。
- 可根据喜好加入豆腐或火腿，增加风味。
- 鸡蛋可先煎成蛋饼再切块，更易入味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜鸡蛋汤了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
