【什么是 ldquo 乳矿物盐 rdquo】“乳矿物盐”是一个在食品和营养补充剂领域中较为常见的术语，尤其在乳制品加工过程中经常被提及。它并非一种单一的化学物质，而是指从乳制品（如牛奶、奶酪等）中提取出的矿物质成分，主要包括钙、磷、镁、钾等。这些矿物质以盐的形式存在，因此被称为“乳矿物盐”。
乳矿物盐通常通过将乳制品进行酸化、过滤、干燥等工艺处理后获得，具有较高的生物利用度，是人体吸收矿物质的一种天然来源。它常被用于强化食品、婴幼儿配方奶粉、营养补充剂以及功能性饮料中。
一、乳矿物盐的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 乳矿物盐 |
| 英文名称 | Milk Mineral Salt / Calcium Phosphate (Milk) |
| 来源 | 牛奶、奶酪等乳制品 |
| 主要成分 | 钙、磷、镁、钾等矿物质 |
| 形成方式 | 乳制品经酸化、过滤、干燥等工艺提取 |
| 特点 | 天然来源、生物利用率高、易吸收 |
| 应用领域 | 食品强化、婴幼儿配方奶粉、营养补充剂等 |
二、乳矿物盐的作用与优势
1. 提供天然矿物质
乳矿物盐是从乳制品中提取的，含有多种人体所需的矿物质，尤其是钙和磷，有助于骨骼健康和牙齿发育。
2. 提高矿物质吸收率
相比于普通的无机盐（如碳酸钙），乳矿物盐中的矿物质更接近人体所需形式，吸收率更高。
3. 改善食品口感与稳定性
在食品工业中，乳矿物盐可作为添加剂，帮助调节pH值、增强产品稳定性，并改善口感。
4. 适合特殊人群
如婴幼儿、孕妇、老年人等对矿物质需求较高的人群，乳矿物盐是一种安全且有效的补充来源。
三、常见误解与注意事项
- 不是“乳制品”的直接产物：乳矿物盐虽然来源于乳制品，但并不是乳制品本身，而是经过加工后的矿物质混合物。
- 并非所有乳制品都含有乳矿物盐：只有在特定加工过程中才会提取出乳矿物盐。
- 适量使用更安全：虽然乳矿物盐是天然来源，但过量摄入仍可能影响体内矿物质平衡，建议根据实际需要合理使用。
四、总结
“乳矿物盐”是一种从乳制品中提取的天然矿物质混合物，主要包含钙、磷、镁等元素，具有良好的生物利用度和吸收效果。它广泛应用于食品和营养补充领域，尤其适合需要额外补充矿物质的人群。了解其来源、作用及使用方式，有助于更科学地选择和使用相关产品。
