在南宁的街头巷尾，有一种美食正悄然走红，那就是“糯米绿豆腊肠饭”。这道融合了传统风味与现代创意的米饭料理，凭借其独特的口感和丰富的层次感，迅速成为本地人和游客争相打卡的网红美食。今天，就来为大家详细分享这道“南宁网红糯米绿豆腊肠饭”的正宗做法。

一、食材准备

要做出地道的糯米绿豆腊肠饭，首先需要准备好以下主要材料：

- 糯米：200克（提前浸泡1小时）

- 绿豆：50克（提前泡发30分钟）

- 腊肠：1根（约150克，选用肥瘦相间的）

- 胡萝卜：半根（切丁）

- 香菇：3朵（泡发后切丁）

- 青豆/玉米粒：适量（可选，增加口感）

- 葱花：少许（装饰用）

- 盐、生抽、食用油：适量

二、制作步骤

1. 糯米与绿豆的处理

将泡好的糯米和绿豆放入蒸锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火蒸约20分钟，至糯米软糯、绿豆熟透。取出备用。

2. 腊肠的处理

将腊肠切成小片或小块，放入热锅中稍微煎一下，出油后盛出备用。这样可以让腊肠更加香脆，提升整体风味。

3. 配菜的炒制

在锅中加入少量油，先下胡萝卜丁和香菇丁翻炒，随后加入青豆或玉米粒，快速翻炒均匀。最后加入适量的盐和生抽调味。

4. 混合搅拌

将蒸好的糯米和绿豆倒入炒好的配菜中，再加入煎好的腊肠片，轻轻翻拌均匀，让每一粒米饭都裹上香味。

5. 最后的点缀

撒上少许葱花，增加清香和色彩，即可出锅装盘。

三、小贴士

- 糯米和绿豆的比例可以根据个人口味调整，喜欢软糯一点的可以多加糯米。

- 如果没有腊肠，也可以用火腿或培根代替，同样美味。

- 喜欢吃甜口的，可以在最后撒点白糖提味。

四、结语

这道“南宁网红糯米绿豆腊肠饭”不仅是一道充满地方特色的美食，更是对传统饮食文化的创新演绎。无论是作为主食还是小吃，它都能带来满满的幸福感。如果你也想在家复刻这道网红美食，不妨试试上面的步骤，相信你也会爱上它的味道！

快来动手做一做吧，让你的厨房也变成“网红打卡地”！