提到韩式料理，烤肉拌饭绝对是一个让人垂涎三尺的经典菜品。它不仅色香味俱全，还简单易做，适合家庭聚餐或日常享用。今天就来分享一下这道美味的烤肉拌饭做法。

准备食材

首先，我们需要准备以下材料：

- 五花肉（或其他喜欢的肉类）300克

- 米饭 400克

- 黄瓜 1根

- 胡萝卜 1根

- 鸡蛋 2个

- 生菜叶 几片

- 大葱 适量

调味料：

- 韩国辣酱（Gochujang）2勺

- 生抽 1勺

- 白糖 1小勺

- 麻油 1勺

- 白芝麻 少许

- 盐和胡椒粉 适量

制作步骤

第一步：处理蔬菜

将黄瓜和胡萝卜切成细丝，用少许盐腌制几分钟后挤掉多余水分。大葱切段备用。

第二步：腌制肉类

将五花肉切成薄片，加入生抽、白糖、少许麻油以及韩式辣酱，搅拌均匀，让每一片肉都裹上调味汁。静置腌制15分钟，这样可以让肉更加入味。

第三步：煎肉

在平底锅中加热少量油，将腌好的五花肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄且熟透。煎好后撒上一些白芝麻增香。

第四步：煎蛋

另起一个锅，打入两个鸡蛋，根据个人喜好决定是否需要煎成荷包蛋或者太阳蛋。如果喜欢全熟的话，可以稍微多煎一会儿。

第五步：混合装盘

取一碗，先铺上一层热腾腾的米饭，然后依次摆上煎好的五花肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜叶以及煎蛋。最后撒上一点葱花点缀即可。

第六步：拌匀食用

吃的时候，可以根据自己的口味再加一勺韩式辣酱，用筷子充分拌匀，每一口都能吃到丰富的层次感！

小贴士

1. 如果觉得韩式辣酱太辣，可以减少用量，或者选择甜型的辣酱。

2. 煎肉时一定要控制火候，避免焦糊影响口感。

3. 拌饭时还可以加入一些海苔碎，增加风味。

这样一道既健康又美味的烤肉拌饭就完成啦！无论是搭配啤酒还是茶饮都非常合适。快动手试试吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口哦！