馒头作为中国传统面食之一，以其简单易做、口感松软而深受大家喜爱。而今天要分享的这款“开花馒头”，不仅保留了普通馒头的美味，还因其独特的造型和层次感，让人眼前一亮。接下来就让我们一起学习如何制作这款既好看又好吃的开花馒头吧！

所需材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：5克

- 白糖：适量（约30克）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 在一个大碗中将酵母均匀撒入温水中，静置几分钟让酵母充分激活。

2. 将激活后的酵母水慢慢倒入面粉中，同时加入白糖，边倒边搅拌，直至形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

第二步：整形与二次发酵

1. 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。

2. 将面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好决定。

3. 取一个小剂子，将其搓成长条形，两端稍细中间略粗，像一根橄榄形状。

4. 将搓好的长条对折，使两端交叉重叠，再轻轻捏紧接口处，确保不会散开。

5. 将处理好的“开花馒头”坯子摆放在铺有蒸笼布的蒸锅里，保持一定间距，再次醒发约20分钟。

第三步：蒸制开花馒头

1. 醒发完成后，冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸约15分钟。

2. 关火后不要立即打开锅盖，等待3-5分钟后揭盖即可取出享用。

小贴士：

- 糖不仅能促进酵母发酵，还能增加馒头的甜味，但具体用量可根据个人口味调整。

- 蒸制过程中注意控制火力，避免因火候不当导致馒头塌陷。

- 如果喜欢更有层次感的“开花”效果，可以在整形时将长条稍微拉长一些，这样蒸熟后会更明显地呈现出花瓣状。

以上就是制作开花馒头的全过程啦！相信只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松完成这道既美观又美味的面点。快试试看吧，给家人朋友带来一份惊喜的同时，也享受动手的乐趣吧！