在炎炎夏日，一道清爽可口的凉菜总能让人食欲大增。今天就来分享几款简单易做的家常凉菜，不仅制作方便，还能为餐桌增添一抹亮色。
首先推荐的是凉拌黄瓜。将新鲜的黄瓜洗净后切成条状或片状，加入适量盐腌制片刻，去除多余的水分。接着撒上蒜末、辣椒粉和少许糖，淋上香醋和生抽，最后浇上热油激发出香味即可。这道菜酸辣爽口，非常适合搭配米饭食用。
其次是凉拌木耳。提前泡发黑木耳，清洗干净后焯水煮熟，过冷水保持脆嫩口感。然后与胡萝卜丝、青椒丝一起混合，加入酱油、香油、醋调成的酱汁拌匀即可。木耳富含胶质，有助于润肠通便，是一道健康又美味的选择。
再来介绍一款经典的凉拌豆腐。选用嫩豆腐切块，用开水稍微烫一下去掉豆腥味。再准备一些葱花、姜末、酱油、香油等调料，轻轻拌匀即可上桌。这道菜清淡滑嫩，非常适合老人和孩子享用。
最后不能错过凉拌海带丝。将干海带泡发后切丝，煮熟后沥干水分，放入盘中。随后加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油等调料拌匀，一道开胃的凉拌海带丝就完成了。海带含有丰富的碘元素，对身体十分有益。
这些家常凉菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常用餐。希望各位朋友都能动手试试，让家人品尝到这份清凉美味！
