在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的红枣枸杞排骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养，增强免疫力。这道汤品简单易做，却蕴含着丰富的滋补功效。今天就来分享一下它的具体做法。
准备食材
- 排骨：500克
- 红枣：8颗
- 枸杞：适量（约10克）
- 生姜：3片
- 清水：适量
- 盐：少许
制作步骤
1. 处理排骨：将排骨清洗干净后，放入锅中加冷水焯水，去除血沫和杂质。焯好后捞出沥干备用。
2. 准备配料：红枣洗净去核，枸杞用清水稍微浸泡几分钟，生姜切片待用。
3. 炖煮：将焯好的排骨、红枣和姜片一同放入砂锅或电饭煲中，加入足量清水，水量以没过所有材料为宜。开大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾：最后十分钟加入枸杞，再根据个人口味适量加盐调味即可。
小贴士
- 焯水时可以加入几滴料酒，这样可以更好地去除腥味。
- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中撇去浮油。
- 枸杞不宜久煮，否则会影响其营养成分，因此建议最后再放。
这道汤不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，特别适合秋冬季节饮用。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一道不可多得的佳肴。快动手试试吧！
