冬瓜和虾仁都是常见的食材，搭配在一起既简单又美味。这道菜不仅清淡可口，还能补充多种营养成分，特别适合家庭日常餐桌。接下来就教大家如何制作一道色香味俱佳的冬瓜炒虾仁。
准备材料：
- 冬瓜：300克
- 虾仁：200克
- 姜片：几片
- 大蒜：2瓣（切末）
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽：少许
- 白胡椒粉：少许
制作步骤：
1. 处理食材
将冬瓜洗净后去皮，切成薄片或小块备用。虾仁清洗干净，去除虾线，如果觉得虾仁太大可以稍微切小一些。姜切片，大蒜切末备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，将冬瓜片放入水中快速焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以让冬瓜更加脆嫩，并且减少烹饪时间。
3. 炒制虾仁
热锅凉油，放入姜片爆香，接着加入虾仁翻炒至变色。虾仁容易熟，所以不要过度加热，保持鲜嫩口感即可。
4. 混合翻炒
把焯好的冬瓜倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。加入适量盐、生抽以及白胡椒粉调味，继续翻炒几分钟，让冬瓜吸收虾仁的鲜味。
5. 最后收尾
最后撒上蒜末提香，再快速翻炒几下就可以出锅啦！
小贴士：
- 冬瓜本身味道较淡，因此调味时可以根据个人口味适当调整。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后加入一些葱花或者红椒丝点缀。
这道冬瓜炒虾仁色泽清爽，营养丰富，是一道非常适合健康饮食的选择。快动手试试吧！
