在中国的传统饮食文化中，油茶是一种非常受欢迎的饮品或小吃。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的油茶不仅能驱寒暖胃，还能让人感受到家的温暖。今天，我们就来分享一下老式油茶的做法和配方。

准备材料

制作老式油茶所需的材料并不复杂，主要包括以下几种：

- 茶叶：选用适合煮水的茶叶，如红茶或绿茶。

- 芝麻：炒熟的白芝麻，增加香味。

- 花生：炒熟的花生米，提升口感。

- 面粉：用于制作油茶的糊状物。

- 盐：适量，根据个人口味调整。

- 香油：几滴，增添香气。

制作步骤

1. 准备茶汤：将茶叶放入锅中，加入适量清水煮沸，然后转小火慢慢熬煮，使茶味充分释放。一般来说，煮茶的时间可以控制在10分钟左右。

2. 制作面糊：在另一个容器中，将适量的面粉与冷水混合，搅拌均匀成稀糊状。这样可以避免直接倒入热水时结块。

3. 混合材料：将煮好的茶汤倒入装有面糊的容器中，边倒边搅拌，确保没有颗粒状物质。接着加入炒熟的芝麻和花生碎，继续搅拌均匀。

4. 调味：根据个人喜好加入适量的盐和几滴香油，再次搅拌均匀后即可关火。

5. 享用：将调制好的油茶盛入碗中，趁热享用。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些葱花或者辣椒粉作为点缀。

小贴士

- 如果家中有豆浆机或其他搅拌设备，可以用这些工具来代替手工搅拌，让操作更加便捷。

- 芝麻和花生可以根据自己的口味进行调整，喜欢浓烈香味的朋友可以多放一些。

- 除了上述提到的基本配料外，也可以尝试添加其他食材，比如枸杞、红枣等，以丰富营养成分。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗美味的老式油茶了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道不可错过的佳品。希望这份简单的食谱能给你的日常生活带来一丝温馨与美好！