糖包子是一种非常受欢迎的传统中式点心，外皮松软香甜，内馅甜蜜诱人，特别适合当作早餐或者下午茶的小点心。制作糖包子其实并不复杂，只需要准备好材料和掌握好步骤，就能轻松做出美味的糖包子。

所需材料

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：5克

- 白糖：适量（用于面团和糖馅）

- 植物油：少许（可选）

制作步骤

1. 和面

首先将酵母用温水化开，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 准备糖馅

在一个碗里加入适量的白糖，可以按照个人口味调整甜度。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一点植物油拌匀，这样糖馅会更加细腻。

3. 包制糖包子

待面团发酵好后，取出放在案板上揉搓排气，然后分成若干小剂子。取一个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，包入适量的糖馅，像包饺子一样捏紧收口，确保封口处不漏馅。

4. 第二次发酵

将包好的糖包子放入蒸笼中，再次静置发酵大约15-20分钟，让包子变得更加松软。

5. 蒸制

在蒸锅中加水烧开后，将蒸笼放入锅中，用中火蒸约15分钟即可。关火后不要立即打开锅盖，等待几分钟再取出，以免包子突然遇冷收缩。

小贴士

- 发酵时温度要适宜，太冷容易导致发酵失败。

- 糖馅可以根据个人喜好调整，比如加入一些芝麻或者坚果碎增加风味。

- 蒸包子的时间可以根据包子大小适当调整，确保熟透。

这样，一笼香甜可口的糖包子就做好啦！无论是家里人享用还是招待客人，都是一道绝佳的选择。快试试吧！