香油炒鸡蛋是一道简单又美味的小菜，不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或者想要快速享用一道健康餐点的时候。今天就来教大家如何做出这道色香味俱佳的家常菜。

准备食材

- 鸡蛋：3个（根据个人食量调整）

- 香油：适量

- 盐：少许

- 白糖：一点点（可选）

制作步骤

1. 打蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。如果喜欢口感更嫩滑，可以在打蛋时加入少量清水或牛奶，比例约为1:1。

2. 调味

在搅拌好的蛋液中加入少许盐和一点点白糖。盐是必不可少的，而白糖则能起到提鲜的作用，让鸡蛋的味道更加醇厚。当然，如果你不习惯放糖的话，也可以省略这一步。

3. 热锅凉油

锅烧热后倒入适量的香油。香油的香气浓郁，能够很好地提升整道菜的风味。注意不要放太多油，以免过于油腻。

4. 煎蛋

当香油微微冒烟时，将蛋液缓缓倒入锅中。此时可以转小火，轻轻晃动锅子使蛋液均匀铺开。待底部凝固成金黄色时，用锅铲轻轻翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色即可。

5. 装盘享用

把煎好的鸡蛋盛出装盘，趁热食用味道最佳。如果喜欢的话，还可以撒上一些葱花作为点缀，增添一丝清新的香气。

温馨提示

- 煎蛋时一定要控制好火候，避免煎得太老影响口感。

- 如果家里有孩子或者老人，建议将鸡蛋煎得稍微嫩一点，这样更容易咀嚼和消化。

- 香油虽然香浓，但不宜过量使用，以免增加热量摄入。

香油炒鸡蛋的做法就这么简单！只要按照上述步骤操作，你就能轻松做出一道美味的家常菜。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适，快来试试吧！